Existem muitos modelos de cafeteiras para comprar, mas, como saber qual é a ideal para você? Neste post, vamos falar sobre os diferentes tipos de cafeteira para te ajudar a descobrir a que mais combina com você!
Existem muitos modelos de cafeteiras para comprar, mas, como saber qual é a ideal para você? Neste post, vamos falar sobre os diferentes tipos de cafeteira para te ajudar a descobrir a que mais combina com você!
Cafeteira Italiana
Charmosa e simples de usar, a Moka é uma tradição nas casas italianas e faz um café com o sabor próximo ao de um espresso.
Esse método funciona por pressão da água. Isso quer dizer, quando prestes a entrar em ebulição, a água sobe e passa por um recipiente com o café, seguindo em direção ao compartimento de cima.
Basta colocar água na parte debaixo até a altura da válvula e o pó do café no recipiente que se encaixa dentro da base. Assim como na Prensa Francesa, a moagem indicada dos grãos é mais “grossa”, para que o filtro metálico não seja entupido.
Quando a água começar a subir pelo tubo central do recipiente de cima, basta esperar cerca de dez segundos e desligar o fogo.
Dica de ouro: respingue água fria no recipiente de cima da cafeteira, isso fará com que a bebida não fique com gosto de queimada ao tocar as paredes de alumínio da Moka.
Cafeteira de Espresso
A tradicional máquina de Espresso é conhecida em todo o mundo e amada por aqueles que têm pressa. O café fica pronto em cerca de 25 segundos, mas não pense que é por isso o nome do método…
Se escreve Espresso com “s” (e não com “x”!) pois a palavra de origem italiana se refere a água sob pressão, enquanto “expresso” é algo rápido.
A água pressurizada é o que faz a bebida ter a cremosidade diferente das outras. O aroma forte e o amargor do café são traços únicos desse método, que surgiu em 1901 e continua se modernizando até hoje.
É um dos poucos métodos que necessita ser executado por barista profissional, pois cada detalhe conta: a torra mais clara, moagem média dos grãos, a pressão que se faz sobre o pó, por quantos segundos a água terá contato com o café, entre outros fatores.
O preparo consiste em usar a quantidade exata de pó (moído na hora) para uma ou duas xícaras, depois compactá-lo manualmente com 20kg de força e colocá-lo na máquina sob pressão de 9 atmosferas, realizada por água a 92°C por 25 segundos.
Cafeteira de Espresso em Cápsula
Fazer um espresso em casa de um jeito super prático, quem não quer, né? Os cafés de cápsulas têm feito enorme sucesso pela variedade de aromas e sabores que podem ter dependendo da região de origem.
Seu único trabalho é encher o reservatório de água regularmente e quando for fazer seu café, basta colocar a cápsula desejada no compartimento indicado. Depois aperte o botão que indica a quantidade de ml do espresso e a bebida ficará pronta em segundos.
As cápsulas são encontradas tanto em supermercados quanto em lojas e cafeterias; os valores variam de acordo com a marca e a quantidade comprada.
Esse tipo de cafeteira, no entanto, tem dois pontos negativos: o preço e o impacto ambiental. De acordo com o Conselho Científico Agro Sustentável, 65% do café utilizado nas cápsulas é brasileiro. Então nosso café é beneficiado em outros países e depois o importamos, o que encarece até 15 vezes o produto.
O material das cápsulas é majoritariamente alumínio, que não se degrada facilmente. Algumas empresas já trabalham com postos de coleta, mas a eficiência da reciclagem não se compara ao dano. O governo de Hamburgo, na Alemanha baniu os cafés de cápsulas de seus estabelecimentos em 2016.
E, para você que está considerando adquirir uma dessas mas se preocupa com o meio ambiente, existem diversas cápsulas reutilizáveis. São mais caras, mas poluem bem menos.
